El testamento culinario del marino Juan Sebastián Elcano, el primer parrillero vasco
«Tres ollas de cobre, tres sartenes e tres parrillas de fierro». Los enseres que Juan Sebastián Elcano legó en su testamento prueban que fue «el primer parrillero vasco». Así de rotundo se muestra el chef Aitor Arregi, que ha indagado en la cocina básica de los marineros desde aquella histórica vuelta el mundo.
Martes, 06 de Septiembre 2022
Tiempo de lectura: 6 min
«Hay tres tipos de seres humano: los vivos, los muertos y los que navegan por el mar». La frase la escribió Anacarsis, un filósofo escita que vivió en el siglo VI antes de Cristo. Pero es Aitor Arregi, dueño del restaurante Elkano, en Guetaria,
-
1 La amante de Le Carré lo cuenta todo: «Era un semental en la cama»
-
2 Pódcast | El calvario de Pasolini: rebelión, pasión y muerte de un cineasta genial
-
3 Toda la verdad sobre las proteínas: ¿de qué está hecho realmente ese batido que bebes?
-
4 Pódcast | Eugenia de Montijo, la española que conquistó a Napoleón... y las joyas robadas del Louvre
-
5 El despertar de las momias: los secretos de su inmortalidad al descubierto
En 22 segundos
